肉品嫩度測定儀的工作原理及技術(shù)指標(biāo)

固定肉品嫩度測定儀是一種用于評估肉類嫩度的專用儀器。它通過測量肉樣品的力學(xué)性能和咀嚼特性，提供了對肉品嫩度的定量分析和比較。肉品嫩度測定儀的工作原理基于力學(xué)測試和傳感技術(shù)。在測試過程中，將肉樣品固定在測定儀上，并施加控制的力量來模擬人類的咀嚼過程。同時(shí)，傳感器記錄和測量施加的力量和樣品的變形情況。根據(jù)力量和變形數(shù)據(jù)，可以計(jì)算出咀嚼肉樣品的嫩度指標(biāo)。通過使用肉品嫩度測定儀，人們可以準(zhǔn)確地評估和比較不同肉品樣品的嫩度特性。這有助于食品加工企業(yè)改進(jìn)產(chǎn)品配方、優(yōu)化加工工藝，并提供更好的食品質(zhì)量和消費(fèi)者體驗(yàn)。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，肉品嫩度測定儀將繼續(xù)提供更**、高效的測試方法，推動肉品研發(fā)和食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 應(yīng)用于食品廠家、家畜育種、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門。

符合標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1180-2006、NYT 2660-2014、NYT2793-2015肉嫩度的測定 剪切力測定法

      此外，肉品嫩度測定儀還可以在養(yǎng)殖和畜牧業(yè)中應(yīng)用。它可以幫助養(yǎng)殖者評估不同品種或不同飼養(yǎng)條件下肉類產(chǎn)品的嫩度，從而指導(dǎo)飼養(yǎng)管理和選育策略。通過了解肉品的嫩度特性，養(yǎng)殖者可以更好地滿足消費(fèi)者對肉品質(zhì)量的要求，提高產(chǎn)品的市場競爭力。

      總而言之，肉品嫩度測定儀是一種重要的工具，用于評估肉類產(chǎn)品的嫩度特性。通過測量峰值力、咀嚼次數(shù)和咀嚼時(shí)間等參數(shù)，可以得出對肉品嫩度的定量評估。這對于食品加工企業(yè)、食品科學(xué)研究和養(yǎng)殖業(yè)具有重要意義。肉品嫩度測定儀的不斷發(fā)展和應(yīng)用，將促進(jìn)肉品質(zhì)量的提升和食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

技術(shù)參數(shù)：

測量范圍 （0～250N）或（0～25）kgf

分辨力 0.01N或0.001kg

示值準(zhǔn)確度 <±0.5%，

剪切速度 1mm/s（0-1.3）mm/s 可調(diào)

圓形鉆孔取樣器 （直徑1.27cm）

刀具厚度 3.0mm±0.2mm

刃口內(nèi)角度 60°

內(nèi)三角切口的高度 ≥35mm

砧床口寬 4.0mm±0.2mm

質(zhì)量 20kg

外形尺寸 330×340×460mm

電源 AC110-240V, 50Hz

肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器 （φ12.7mm）隨機(jī)配套供應(yīng)

人機(jī)界面 觸摸屏中英文顯示

連接電腦 可選